Fokuslar

Ovqatlanadigan va zaharli o'rgimchak to'ridan qo'ziqorinlar

Ovqatlanadigan va zaharli o'rgimchak to'ridan qo'ziqorinlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qovoq qo'ziqorinlari qo'ziqorin teruvchilar orasida u qadar mashhur emas. Shunga qaramay, ba'zi navlarda go'shtli va mazali pulpa bor, ba'zi zaharli turlari esa dori sifatida ishlatiladi.

O'rgimchak qo'ziqorini nimaga o'xshaydi va qaerda o'sadi

Qovoq nomi bilan bir xil oiladagi zamburug'larning naslini anglatadi. Qo'ziqorin teruvchilar orasida bogvort xalq nomi juda keng tarqalgan bo'lib, bu qo'ziqorin o'sishi xususiyatlarini aks ettiradi. Qo'ziqorin asosiy nomini oyoq va shlyapalarning birlashmasida o'rgimchak to'riga ega bo'lganligi sababli, u qariyb deyarli yo'q bo'lib ketadi. Shoxli o'simliklar asosan bargli yoki aralash o'rmonlarda o'sadi, lekin, albatta - juda nam tuproqda: botqoq yaqinida ham, pasttekislik va jarlarda ham.

Ushbu qo'ziqorinlar mamlakatimizning mo''tadil iqlim zonasida - Evropa qismidan va Uralsdan Sibirgacha va Uzoq Sharqgacha tarqalgan. Kamroq tez-tez ularni тайgada topish mumkin, chunki ko'pchilik turlari soyali joylarni yoqtirmaydi.

Qiziqtashqi ko'rinishi bo'yicha har xil turdagi mollyuskalar bir-biridan keskin farq qiladi va yangi boshlangan qo'ziqorin teruvchilar ularni umuman boshqa oilalar uchun olishi mumkin. Ikkala klassik shakldagi mevali tanalar va sharsimon va konusning shlyapalari bo'lgan qo'ziqorinlar mavjud. Yuzi quruq yoki shilliq, silliq yoki qotib qolgan tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Shlyapalarning rangi ham juda xilma-xil: sariq, to'q sariq, jigarrang-qizil, bordo va hatto oq-binafsha rang.

Gossamerlar ham alohida-alohida o'sadi, lekin ko'pincha - oilalarda 10 dan 30 donagacha. Ularni pasttekisliklarda qidirish kerak, ammo ular asosan yoz oxirida va birinchi kuzning boshlanishigacha (oktyabrning oxirida Evropada va sentyabrning ikkinchi yarmida Sibirda) to'planadi.

Fotosuratlar





Qovoqning ozuqaviy qiymati va ta'mi

Qovoqlarning ba'zi turlari qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardir. Xushbo'ylik nuqtai nazaridan ular klassik vakillardan - porcini qo'ziqorinlari, shampignonlar va boshqa narsalardan kamdir, chunki ular deyarli hidsiz. Shunga qaramasdan, bu vakillarning ta'mi juda aniq. Va ko'p navlari katta (shlyapa diametri 15-17 sm va novda balandligidan 10 sm gacha) ekanligini hisobga olib, qo'ziqorin teruvchilar ularni pishirish va saqlash uchun tayyor holda yig'ib olishadi.

Bundan tashqari, mollyuska, boshqa ko'plab qo'ziqorinlar kabi, asosan, suvdan iborat bo'lib, 100 g tirik vazn 30 kkaldan ortiq bo'lmaydi.

BU QIZIQ

Qizil va to'q sariq rangga ega bo'lgan qisqichbaqalarning ba'zi turlari hali ham tegishli bo'yoqlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qovoq o'sadigan joy

Qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinmi?

Qovoqlarning har xil turlari qutulish mumkin va yemaydigan qo'ziqorinlardir. Shu bilan birga, 3 tur ta'mi jihatidan eng qimmatli hisoblanadi:

  • zafarli;
  • bilaguzuk;
  • a'lo

Turli turlarning etilishi mumkinligiga qarab tasnifi jadvalda keltirilgan.

turi

siyish qobiliyati toifasi

sariq (zafarli)

qutulish mumkin

bilaguzuk

a'lo

oq va binafsha rang

shartli ravishda qutulish mumkin

to'q sariq

to'q qizil

uchuvchan

jigarrang

suvoqlangan

to'g'ridan-to'g'ri

ko'k oyoqli

qizil zaytun

yeyib bo'lmaydigan

tarozi

olijanob

zaharli

yorqin

maxsus

halokatli!

BU QIZIQ

Antibiotiklar zaharli qo'ziqorin turlaridan olinadi, shuning uchun ular antibakterial va antiseptik ta'sirga ega dori sifatida ishlatiladi.

Qovoq turlarining tavsifi

O'rgimchak to'ri oilasi o'nlab turdagi qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi va ularning aksariyati Rossiya hududida o'sadi. Eng keng tarqalganlari quyida muhokama qilinadi.

Qovoq sariq

Ushbu vakili zafar deb ham ataladi. U shlyapa diametri 12 sm gacha bo'lgan juda katta meva tanalarini hosil qiladi, shuningdek yosh vakillarda u dumaga o'xshaydi va keyin tekis bo'ladi. Rangi bo'yicha - sariqdan jigar ranggacha.

Ushbu turning xamiri o'ziga xos hidga ega emas va tanaffusda juda tez quriydi. Boshqa tomondan, qo'ziqorin teruvchilar orasida bu oilaning eng mashhur vakili, chunki uning ta'mi uni birinchi, ikkinchi kurslar uchun, shuningdek tuzlash va tuzlash uchun asos sifatida ishlatishga imkon beradi.

Qopqoq bilaguzuk

Ushbu vakil qizil deb ham ataladi. U klassik shaklga ega - to'q sariq, qizg'ish va qizg'ish ranglarning sferik shlyapa (diametri taxminan 10 sm). Oyoq oq, go'shtli va sezilarli balandlikda (20 sm gacha) o'sishi mumkin.

Qo'ziqorin to'liq qutulish mumkin., bundan tashqari, u shubhasiz afzalliklarga ega - bu yaqin aloqada bo'lgan zaharli yoki o'lik vakillarga o'xshamaydi. Shunga qaramay, qo'ziqorin teruvchilar orasida bu juda mashhur emas. Qizig'i shundaki, u faqat qayin daraxtlari ostida o'sadi.

O'rgimchak to'ri a'lo

Bu asosan Markaziy Evropada uchraydigan juda kam uchraydigan tur Rossiyada, faqat Boshqirdiston o'rmonlarida tarqalgan. Deyarli har doim katta oilalarda o'sadi, shuning uchun qo'ziqorin teruvchilar darhol katta hosilni yig'ib olishadi.

Tashqi ko'rinishida, u kartpostallardan haqiqiy qo'ziqorinlarga o'xshaydi: boy jigarrang, jigarrang va bordo soyalari bo'lgan katta yarim shar shlyapa, shuningdek porloq sirt (diametri 15-20 sm). Oyoqlari 14 sm gacha o'sadi, zich, go'shtli, oq.

BU QIZIQ

Gossamerlar oilasida bu tur ta'mi jihatidan eng qimmatli hisoblanadi. Biroq, bu juda kam uchraydi, shuning uchun ko'pgina Evropa mamlakatlarida u mahalliy Qizil kitoblarga kiritilgan.

Oq binafsha rang

Bu shartli qutulish mumkin bo'lgan vakildir, u maxsus ta'm qiymati bilan farq qilmaydi, ammo shunga qaramay, uni sog'liq uchun qo'rqmasdan eyish mumkin. O'lchamlari unchalik katta emas - shlyapa diametri 8 sm, oyoqlarning balandligi 10 sm gacha, rangi unipik: oqdan lilacgacha va iflos soyalarga qadar. U asosan qayin va eman o'rmonlarida uchraydigan 10 tagacha qo'ziqorin guruhlarida o'sadi.

DIQQATGA to'lang

Bu xilma-xillik, echib bo'lmaydigan echki shoxiga o'xshaydi. Xira binafsha rang ko'rinishi yoqimsiz hid va ingichka, uzun bo'yli oyoq bilan ajralib turadi.

Qizil

Bu tur ham qutulish mumkin deb tasniflanadi. Uning och jigarrang, juda katta (15 sm gacha) shapkasi bor, u deyarli qalin (aylanada 1-1,5 sm) oyoq bilan o'ralgan. Qizig'i shundaki, kesilgan go'sht ochiq ko'k rangga ega va havoda tezda qizil rangga aylanadi.

Yana bir qiziqarli xususiyat - bu xilma-xillikning go'shti juda kuchli hidga ega bo'lishiga qaramay (boshqa turlardan farqli o'laroq), u ta'mida neytral hisoblanadi, shuning uchun qo'ziqorin teruvchilar orasida bu tur juda mashhur emas.

Qizil zaytun

Qo'llash mumkin bo'lmagan shakl, ulardan foydalanish zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shlyapa diametri 10-12 sm gacha, yuzasi shilimshiq, shakli sharsimon.

Oyoqning rangi qiziqarli - agar uning tepasida binafsha rang bo'lsa, pastki yarmida u qizil ranglarni oladi. Tana juda achchiq ta'mga ega va kesilganida u zaytun va binafsha rang rangga ega, buning sharofati bilan ko'rinish o'z nomini oldi.

Yorqin

Zaharli vakili ulardan foydalanish sog'liq uchun xavfli. Bu juda chiroyli ko'rinadi - uning yuzasi porloq jigarrang shlyapalar bor. Ammo pulpa, hatto issiqlik bilan ishlaydigan shaklda ham, kuchli zaharlanishni keltirib chiqaradi va katta dozalarda o'limga olib kelishi mumkin.

Juda maxsus

Bu eng xavfli vakil, bu oz miqdordagi bo'lsa ham qat'iyan man etiladi. Rangi och, krem ​​va sarg'ish. Qiziqarli xususiyat - pulpa hid turp yoki xom kartoshka kabi. Shlyapa diametri 12 sm ga etadi, oyoq balandligi 10 sm gacha.

Toksikliligi nuqtai nazaridan, bu qo'ziqorin deyarli och yashil rangga to'g'ri keladi, ammo, tashqi ko'rinishi xususiyatlari bilan aniqlash juda oson. Bundan tashqari, Pautinnikovlar oilasining va boshqa oilalarning qutulish mumkin bo'lgan vakillarining hech biri bu turga o'xshash emas.

Zafarlar to'rining xususiyatlari

Shunga o'xshash qo'ziqorin turlari

Oq-binafsharang piyoz ko'pincha bir qator binafsha rang bilan chalkashadi, aksincha u butunlay qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar sinfiga kiradi. Qator xushbo'y hid bilan ajralib turishi mumkin - agar siz shlyapa ostidagi plitalarni hidlasangiz, unda aniq mevali hid seziladi.

Qovoqlarning ba'zi turlari bir-biriga juda o'xshash, shuning uchun ularni faqat tajribali qo'ziqorin teruvchilar yoki hatto olimlar ajratib ko'rsatishlari mumkin. Masalan, ikki halqali tokcha bulbousga o'xshaydi va junga o'xshaydi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan vakillarga kelsak Faqatgina unga nisbatan to'liq ishonch bo'lganlarni yig'ish kerak.





Boshoqni dastlabki ishlash va tayyorlash xususiyatlari

Ushbu qo'ziqorinlarning qutulish mumkin bo'lgan turlari bilan siz barcha oshpazlik muolajalarini bajarishingiz mumkin - qovurish, güveç, pishirish va kelajakda foydalanish uchun konservalash. Ba'zi turlar, masalan, mollyuska juda yaxshi, quritish uchun juda mos keladi.

Ushbu qo'ziqorinlar maxsus tayyorgarlik usullarini talab qilmaydi, ammo barcha turlar barcha ishlov berish usullariga mos emas, masalan:

  • sariq faqat tuzlangan va quritilgan;
  • oq-binafsha rang asosan qovuriladi va qaynatiladi;
  • kulrang-ko'k uzoq vaqt qaynatishni talab qiladi, shundan keyin uni tuzlash mumkin;
  • kletchka faqat qaynatiladi.

Binafsharang shnurni yig'ishga arziydimi?

O'rgimchak to'rlari - qo'ziqorinlar shohligining to'liq vakillari. Shuning uchun, qutulish mumkin bo'lgan turlarni ajratishni o'rganish har qanday qo'ziqorin teruvchilariga arziydi - u holda siz yangi retseptlarni o'rganishingiz va yozgi menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos