Maslahatlar

Hindiston yong'og'i daraxti: minglab foydalanish daraxtidir

Hindiston yong'og'i daraxti: minglab foydalanish daraxtidir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hindiston yong'og'i palmasi - sanskrit tilida "hayotda kerak bo'lgan hamma narsani beradigan daraxt" degan ma'noni anglatadi. Aslida, hindiston yong'og'i daraxtining foydasi har tomonlama.

Ushbu palma daraxtining barglari juda qattiq va bardoshli (shamol ta'sirida yirtilishga bardoshli), mahalliy uylarning tomlarini qoplash, turli xil uy-ro'zg'or buyumlarini - savat, hammom, cho'tka tayyorlash uchun xizmat qiladi. Barglarning petioles qurilishida tomning skeleti sifatida ishlatiladi. Xurmo daraxtining yog'och tanasi uy devorlarini ishlab chiqarish uchun qurilish materiali sifatida ishlatiladi. Hindiston yong'og'i qobig'idan kostryulkalar, mahalliy rassomlar yasagan turli xil idish-tovoq va bezak buyumlari tayyorlanadi. Xurmo mevalari pishirish, kosmetologiya, tibbiyotda keng qo'llaniladi.

U qayerda o'sadi va hindiston yong'og'i daraxti nimaga o'xshaydi

Hindiston yong'og'i palmasi (Cocos nucifera) - kuchli daraxt, 100 yildan ortiq yashaydi, tekis magistral bilan, balandligi 30 m gacha, o'ttiz qirqta katta (4-5 m) sirr barglari bilan tojlangan. Uniseksual gullar barglarning axilsida paydo bo'ladigan alohida qisqa inflorescencesda to'planadi va inflorescences har bir yangi rivojlanayotgan bargning burchagidan o'sib chiqqandan so'ng, taxminan oylik ritmda, deyarli butun yil davomida doimiy ravishda pishib turadigan daraxtdan mevalarni to'plashingiz mumkin. Gulni urug'lantirishdan homilaning to'liq pishishiga qadar deyarli bir yil o'tadi, bu shuningdek etuklikning turli bosqichlarida yong'oq to'plash imkonini beradi.

Hindiston yong'og'i daraxtining kelib chiqishi to'liq tushunilmagan, lekin, ehtimol, bu Polineziya va Indoneziyadan yoki Sharqiy Afrikadan kelib chiqqan. Erta tarixiy davrlarda, taxminan 4000 yil oldin, bu palma daraxtini o'stirish asl zonadan tashqaridagi ko'plab mamlakatlarda tarqalgan. Dengiz oqimlari Hindiston va Tinch okeanining orollari bo'ylab kokos yong'oqlarini olib yurganligi da'vo qilinadi. Bu nazariya ishonchli emas, ammo ko'p tarafdorlarga ega, chunki haqiqat shundaki, hindiston yong'og'i palma daraxtining mevalari ko'karib chiqish bilan birga dengiz orqali 4500 kmgacha cho'zilishi mumkin. Hozirgi vaqtda hindiston yong'og'i palmasi ikkala yarim sharning tropik zonalarida o'stirilgan va yovvoyi shaklda keng tarqalgan. U iliq dengiz iqlimini yaxshi ko'radi va ko'pincha hatto sho'r dengiz qirg'oqlarida o'sadi.

Hindiston yong'og'ini qanday yig'ish kerak

Mevalari

Hindiston yong'og'i palma mevasi botanika nuqtai nazaridan quruq, ammo uning dizayni yong'oqqa o'xshash bo'lgani uchun u kokos nomini oldi (ko'pincha u shunchaki kokos deb ataladi). Pishgan hindiston yong'og'i og'irligi 2 dan 4 kg gacha, uzunligi 20 dan 35 sm gacha va diametri 15 dan 20 sm gacha. Hindiston yong'og'ining tashqi yumshoq qobig'i qalinligi 5 dan 10 sm gacha va chakalak deb ataladigan yaqindan bog'langan tolalardan iborat. Ular engil va aşınmaya bardoshli, uzunligi 15 dan 30 sm gacha.

Yosh yong'oqlarning po'stlog'i yumshoq va yumshoqdir. Chaynashni va emishni yaxshi ko'radigan bolalar uchun eng sevimli taom. Ammo, birinchi navbatda, po'lat sanoat ahamiyatiga ega, chunki uning tolalari juda kuchli, bardoshli, egiluvchan va oddiy va dengiz suvlari ta'siri ostida juda uzoq vaqt davomida chirimaydi. Undan kemalar, matolar, yurish yo'llari va gilamlar uchun arqonlar yasalgan. Arab sayohatchilari XI asrda Java-da palto buyumlari haqida yozganlar, Marko Polo esa ikki asr o'tib. Hozirgi vaqtda piradan tayyorlangan sanoat mahsulotlarining asosiy qismi Hindiston tomonidan ishlab chiqarilmoqda.

Agar siz kokosdan pishgan pirogni olib tashlasangiz, siz sharsimon, biroz cho'zilgan yong'oq olasiz. Yong'oqning bir uchida ingichka membrana bilan yopilgan uchta teshik bor, ular orqali urug 'o'sishi mumkin. Uning ichida yong'oq yadrosining 1-2 santimetrlik zich va qattiq qatlami bilan to'ldirilgan. Yong'oqning qolgan qismi hindiston yong'og'i sharbati bilan to'ldirilgan, shaffof yoki ozgina bulutlangan, suyultirilgan sutga o'xshaydi, shuning uchun u hindiston yong'og'i suti deb ataladi.

Evropaliklar palma daraxtlariga qiziqishni XIX asr o'rtalarida, hindiston yong'og'i yog'i sovun tayyorlashda, keyin esa moy tayyorlashda, asosan qovurish va margarinlarni tayyorlash uchun ishlatishni boshladilar.

Hindiston yong'og'ining foydali va dorivor xususiyatlari

Hindiston yong'og'i savdo va ovqatlanish nuqtai nazaridan juda muhimdir, dunyoning ba'zi joylarida ular aholining asosiy oziq-ovqatidir. Hindiston yong'og'i - bu yong'oq, uning sog'liq uchun ta'siri nafaqat sevuvchilar, balki olimlar tomonidan ham qadrlanadi. Buning ajablanarli joyi yo'q: hindiston yong'og'i go'shti tolaga boy, tarkibida kaliy, magniy va fosfor hamda foliy kislotasi bor. Biroq, hindiston yong'og'i go'shti tarkibidagi to'yingan yog 'kislotalari katta ahamiyatga ega.

Bular ko'pchilik hayvonlar mahsulotlarida mavjud bo'lgan to'yingan yog 'kislotalari emas, ya'ni xolesterolni ko'paytiradigan va ateroskleroz rivojlanishiga olib keladigan uzoq zanjirli triglitseridlar (LCT). Hindiston yong'og'i tarkibidagi to'yingan yog 'kislotalari o'rta zanjirli triglitseridlardir. (MCT), ular mutlaqo boshqacha tarzda metabollanadi. Ularning molekulalari kichikroq bo'lganligi sababli metabolizm jarayoni tezroq kechadi. LCT yog'lari, ya'ni lipaza va safro metabolizmasida ishtirok etadigan fermentlarning mavjudligi talab qilinmaydi. MCT kislotalari oshqozon-ichak traktining yog 'hujayralarini chetlab o'tib, to'g'ridan-to'g'ri portal venaga kiradi. Shu sababli ular zaxira material sifatida to'planmaydilar, ammo tezda mavjud bo'lgan energiya manbai hisoblanadi.

100 g hindiston yong'og'i tarkibida ko'p miqdordagi laurik kislota (15,3 g), shuningdek 5,06 g miristik kislota mavjud. Hindiston yong'og'i palma mevalari tabiiy aminokislotalarga boy (100 g ga ma'lumot):

  • izolösin - 121 mg;
  • leysin - 233 mg;
  • lizin - 140 mg;
  • fenilalanin - 158 mg;
  • valin - 186 mg;
  • arginin - 513 mg;
  • alanin - 158 mg;
  • aspartik kislota - 308 mg;
  • glutamik kislota - 708 mg;
  • glisin - 149 mg;
  • prolin - 130 mg;
  • serine - 158 mg.

Pishgan hindiston yong'og'i yadrolari taxminan 50% suv, 25-35% yog ', 4% protein va 8% shakarni o'z ichiga oladi. Ular nafaqat kaloriya miqdori yuqori bo'lgani uchun, balki ular tarkibidagi proteinning ajoyib sifati tufayli ham juda to'yimli.

Hindiston yong'og'ini qanday tanlash kerak

Do'konda, sotib olishdan oldin, siz "yong'oq" ni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Hindiston yong'og'ida oq dog'lar bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, uning uchta teshigini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Ularning barchasi qattiq va qattiq ekanligini tekshiring. Hindiston yong'og'idagi yumshoq teshik yaxshi qimirlamaydi. Yong'oq shikastlandi va suv nordon bo'lib qoldi (buzilgan zardobning hidi va rangi). Agar siz hindiston yong'og'ini silkitsangiz, suvning tovushini eshitishingiz kerak. Suv qancha ko'p bo'lsa, shunchalik toza bo'ladi.

Hindiston yong'og'i qanday ochiladi

Hindiston yong'og'i go'shtining nomi va foydasi qanday?

Quyoshda yoki pechda quritilgan qattiq hindiston yong'og'i endospermasi don deb ataladi. Kopra tarkibida faqat 7% suv, 60-70% yog ', 14% shakar va 7% protein mavjud. Pishiriq va qandolatchilikda juda ko'p ishlatiladigan yong'oq, chip yoki kokos uniga maydalanadi.

Ma'lumki, odam o'simlik oqsili bilan chegaralanib qololmaydi, lekin u kuniga kamida oz miqdordagi hayvon oqsilini iste'mol qilishi kerak. Shunday qilib, hindiston yong'og'i oqsili dietadagi hayvonlarning oqsillarini to'liq almashtirishga qodir va shuning uchun hindiston yong'og'i vegetarianlar parhezida oziq-ovqat sanoatining muhim xom ashyosi hisoblanadi.

Dondan juda qimmatbaho mahsulot olinadi, oziq-ovqat sanoatida va texnologiyada ishlatiladi - kokos moyi nomiga muvofiqligi tufayli. 20-26 ° C dan past haroratda u yog'ga o'xshash doimiy konsistentsiyaga ega va undan yuqori haroratda suyuq bo'ladi. Yaxshi yangi hindiston yong'og'i yog'i toza oq, engil ta'mga va nozik, o'ziga xos hidga ega.

Hindiston yong'og'i palma daraxtlari ommaviy ravishda o'sadigan mamlakatlarda, ayniqsa Indoneziyada, hindiston yong'og'i parchalari yoki shunchaki maydalangan yangi hindiston yong'og'i yadrolari barcha turdagi idishlarga, ayniqsa kokos moyida qovurilgan guruchga qo'shiladi.

Qanday qilib kokosni ochish va go'shtni olish

Hindiston yong'og'i sotib olgandan keyin, albatta, siz uni ochishingiz kerak. Buning uchun, ma'lum bir protsedura bo'yicha, juda oddiy:

  1. Hindiston yong'og'i urug'ini o'stirish joyida uchta kichik teshik bor, bint yoki o'tkir pichoq bilan, ikkitasini teshish kerak, keyin kosaga sut kosasini quying;
  2. yong'oqni ochishni osonlashtirish uchun uni bir necha daqiqa davomida iliq pechga qo'yishingiz mumkin. Sovutgandan so'ng, uni taxtaga qo'ying va go'sht bolg'asi bilan uchdan uchigacha masofadan qarama-qarshi uchiga uring;
  3. hindiston yong'og'ini aylantirganda, meva yorilib ketguncha urishni davom eting;
  4. Go'shtni qobiqdan ajratish uchun siz ularning orasiga pichoq pichog'ini solib, muloyimlik bilan yuring;
  5. kokos tayyor!

Siz darhol sutni ichishingiz yoki spirtli ichimlik yoki boshqa sharbatlar bilan ichimlik shaklida aralashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni tropik ta'mga ega pishirish uchun ishlatishingiz mumkin. Birinchi marta haqiqiy hindiston yong'og'i sharbati, uni mayda yudumda ichgan ma'qul, chunki hindiston yong'og'ining haqiqiy ta'mi ko'pchilik o'rganib qolgan sintetikdan sezilarli darajada farq qiladi. Pulpa chiziqlar bilan yeyiladi yoki quritiladi va maydalanadi. Ular uni asosan ovqat pishirishda ishlatadilar, chunki bu idish yoki bezakning asosiy urg'u.

Hindiston yong'og'ining pishirishda ishlatilishi

Hindiston yong'og'i yog'i - sariyog 'o'rniga non yoki skovorodkada qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Uning past erish nuqtasi (26 daraja Selsiy) tufayli, u sous uchun asos sifatida mos keladi.

Hindiston yong'og'i suvi magniy va kaltsiy miqdori tufayli chanqoqni samarali ravishda qondiradi. Hindiston yong'og'i ichimligi suyuqlikni to'ldirish uchun mashg'ulotdan so'ng darhol mast bo'lishi kerak.

Grated kokos - Ajoyib to'ldiruvchi shirin desert. Sog'lom meva va sutni silkitishga ham qo'shilishi mumkin.

Toza hindiston yong'og'i - Ochlikni qondiradi. Tez metabolizmga uchragan yog'lar energiyani to'ldiradi va tolalar to'yinganlik hissini beradi. 200 g hindiston yong'og'i tarkibida 18 g tola bor, bu kunlik ehtiyojning uchdan ikki qismini tashkil etadi.

Hindiston yong'og'i suti - Tayland taomlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin yoki kokos lazzatining chuqurligini olgan xushbo'y ertalabki qahvaga qo'shilishi mumkin. Hindiston yong'og'i suti qaymoq, kek va krem ​​uchun ham ishlatiladi. Pishiriqlar uchun foydalanish uchun siz hindiston yong'og'i sutining qalin qismidan kremni qamchilashingiz mumkin.

Hindiston yong'og'i shakar - hindiston yong'og'i ta'midan mahrum bo'lishiga qaramay, u engil karamel notasiga ega. Olmos oddiy oq shakar o'rnini bosuvchi modda sifatida, chunki u glisemik indeksning pasayishiga olib keladi.

Qimmatbaho minerallar va o'ta to'yingan kislotalarning juda qimmatli shakli, albatta, kunlik menyuni boyitadi.

Kosmetologiyada hindiston yong'og'i yog'i

Kosmetika sanoatida sof tana moyi yoki massaj yog'i juda quruq va mo'rt teri uchun kosmetika uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Shuningdek, u etuk, quyoshdan shikastlangan teriga va quruq va shikastlangan sochlarni parvarish qilishga tayyorgarlik ko'rish uchun ishlatiladi.

Soch yog'i

Hindiston yong'og'i yog'i sochlarni mukammal oziqlantiradi, ular sog'lom ko'rinishga va porloqlikka ega bo'ladi. U soch va bosh terisiga ta'sir qiladi, chuqur kirib, foydali yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallarni: magniy, kaliy, kaltsiy va temirni etkazib beradi. Soch taroqlarini tiklaydi, ularni elastik qiladi. Buning yordamida soch turmagi chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi va uchlari bo'linishni to'xtatadi. Yog ', shuningdek, bosh terisiga yaxshi ta'sir qiladi, soch follikulalarini yo'q qilish va kepek paydo bo'lishining oldini oladi.

Yog 'nam sochlarga surtilishi kerak, so'ngra folga shlyapa kiyib, boshingizni sochiq bilan o'rab oling. Sochga yog'ni kamida 2 soat qoldiring yoki yaxshi natijaga erishish uchun uni bir kechada qoldiring va keyin sochingizni yaxshilab yuving.

Yog 'yuvmasdan ham ishlatilishi mumkin. Biroq, sochlarga og'irlik tushmasligi uchun, miqdorga ehtiyot bo'lish kerak. Barmoqlaringiz bilan ishqalab, sochlarning uchlariga surtilgan bir tomchi moy - bu juda yaxshi parvarish. Davolash haftada 2-3 marta qo'llanilishi mumkin.

Hindiston yong'og'i yog'i

Hindiston yong'og'i yog'i to'g'ridan-to'g'ri quruq yoki ozgina nam teriga qo'llanilishi mumkin. Barmoqlar orasiga ozgina moy surtib, yuzning, bo'yinning, dekolte va ko'z atrofidagi sohaning ozgina namlangan terisiga surtish kerak. Juda quruq teri bo'lsa, hindiston yong'og'i yog'i bo'yanish vositasi sifatida ishlatilishi mumkin.

Hindiston yong'og'i shifo beruvchi retseptlar

  • Hindiston yong'og'i turli xil kasalliklarni davolashda ishlatiladi: oshqozon yarasi, astma, bronxit, jarohatlar, kuyishlar, shamollash, ich qotishi, buyrak toshlari va boshqalar.
  • Hindiston yong'og'i yog'i, uning molekulalari tarkibida xolesterin miqdoriga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi va yurak kasalliklaridan himoya qilishda yordam beradi, bu esa yog'lar orasida o'ziga xos mavqega ega.
  • Ateroskleroz va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi.
  • Himoya antioksidanti bo'lib, tanani erta qarish va degenerativ kasalliklarga olib keladigan erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi.

Hindiston yong'og'i - hindiston yong'og'i palma mevasi

Tashqi tomondan ishlatiladi, yaralarni davolashni rag'batlantiradi, terida dog'lar paydo bo'lishini sekinlashtiradi va teri kasalliklarida yumshatuvchi ta'sir ko'rsatadi (masalan, ekzema). U zardob yoki niqob shaklida qo'llaniladi.

Hindiston yong'og'i suvi

Ko'pchilikning fikriga ko'ra, bu suyuqlik abadiy yoshlik va sog'liqning eliksiri deb hisoblanishi mumkin. Hindiston yong'og'i suvi aniq suyuqlikka o'xshab pishmagan, yashil yong'oqning yadrosi endospermasidan boshqa narsa emas. Har bir mevada 200 ml dan bir litrgacha ichimlik bo'lishi mumkin.

Hindiston yong'og'i suvi inson qon plazmasida deyarli bir xil tarkibga ega. U hayot uchun muhim bo'lgan elementlar va minerallarga juda boy - u, masalan, sportchilar uchun ishlab chiqarilgan ko'plab ichimliklarga qaraganda ko'proq elektrolitlarni o'z ichiga oladi. Magniy, kaltsiy va fosfor ko'p. Bundan tashqari, u kaliyning juda boy manbaidir - 100 ml ichimlikda bu ikki bananga qaraganda ko'proq. B vitaminlarining haqiqiy boyligi. Hindiston yong'og'i suvida S vitamini ko'p. Hindiston yong'og'i suvi qon bilan oson aralashadi va inson tanasi tomonidan tezda so'riladi.

Hindiston yong'og'i yog'i

Hindiston yong'og'i yog'i MCT deb ataladigan yog'larni o'z ichiga oladi. Ular juda yaxshi so'riladi, bular boshqa yog 'kislotalariga qaraganda organizm oson hazm bo'ladigan to'yingan yog'lardir. Metabolizmni tezlashtiradi. Hindiston yong'og'i yog'i laurik kislotani o'z ichiga oladi. Ushbu kislota inson tanasida monolauringa aylanadi. Ushbu modda antiviral va antibakterial xususiyatlarga ega. Laurin kislotasi zaharli emas, shuning uchun u virusli kasalliklar va bakterial infektsiyalar uchun ishlatiladigan dorilarga juda yaxshi alternativa bo'lib, u juda qiyinchiliksiz engib o'tadi, xususan gripp viruslari, gepatit C viruslari.

Hindiston yong'og'i yog'i ko'plab muammoli parazitlardan, shu jumladan giardiyadan samarali himoya qilishni ta'minlaydi. Kundalik kokos moyi va boshqa hindiston yong'og'i mahsulotlaridan foydalanib, siz eng oddiy giardiyadan xalos bo'lishingiz mumkin.

Hindiston yong'og'i uni

Hindiston yong'og'i uni yong'oqning qattiq qismlaridan olinadi, ular nozik kukunga maydalanadilar. U bug'doy uni, javdar yoki makkajo'xori unidan ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Ko'p tolali tarkibga va nisbatan oz miqdordagi uglevodlarga ega bo'lganligi sababli, qondagi qand miqdorining to'satdan paydo bo'lishiga olib kelmaydi. Buning yordamida diabet kasalligi uchun juda mos keladi. Shuningdek, kleykovina toqat qilmaydigan odamlar uchun juda mos keladi.

Turli xil tadqiqotlarga ko'ra, hindiston yong'og'i unining ratsionga kiritilishi yurak xastaligini, xolesterolni kamaytirish xavfini kamaytiradi. Hindiston yong'og'ining xushbo'y hidi va ta'miga ega. Soslar va pishirilgan mahsulotlar, masalan, kekler, pancakes va piroglar uchun juda yaxshi.

Hindiston yong'og'ining foydali xususiyatlari

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va hindiston yong'og'i

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar mavjud emas. Istisno individual intoleransdir.

Odamlar kokos daraxtlari singari juda kam o'simliklardan foydalanadilar. Hindiston yong'og'i palmasi katta iqtisodiy ahamiyatga ega va uning ko'pgina xususiyatlari to'liq tushunilmagan. Bu haqiqatan ham minglab foydalanish daraxtidir.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos