Maslahat

Qish uchun Koreya chanterelles

Qish uchun Koreya chanterelles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rossiyada konservalangan va tuzlangan qo'ziqorinlar har doim bayramona stolning asosiy bezagi bo'lib kelgan. Chanterellalar, ayniqsa, jozibali ranglari va jozibali ta'mi, shuningdek, qurtlar ularni chetlab o'tishlari va qo'ziqorinlarni yig'ish juda oson va yoqimli ekanligi uchun odamlar orasida juda yaxshi ko'rishadi. Va sharq oshxonasini sevuvchilar, albatta, koreys chanterellesining retseptini qadrlashadi. Axir, u tuzlangan qo'ziqorinlarning barcha ajoyib xususiyatlarini va koreys oshxonasining nozikligini birlashtiradi.

Chanterelle qo'ziqorini koreys tilida pishirish xususiyatlari

Odatda, tuzlangan chanterellesni tayyorlashda ular marinadda qaynatiladi yoki allaqachon pishirilgan qo'ziqorinlar yangi tayyorlangan sho'r suv va sirka bilan quyiladi. Ushbu retseptning asosiy xususiyati shundaki, taomni hatto Koreya chanterelle qo'ziqorinlari bilan salat deb atash mumkin. Tarkibi nafaqat sabzavotlarni o'z ichiga oladi, balki ular qo'ziqorin va boshqa ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin maxsus tarzda tayyorlanadi.

Koreyscha uslubda tayyorlangan aperatiflarni qish uchun saqlab qolish uchun sterilizatsiya qilish kerak, ya'ni tayyor idishni suvli hammomda isitish, so'ngra germetik tiqilib qolish.

Ammo, ba'zi uy bekalarining tajribasi shuni ko'rsatadiki, tayyor idish shunchaki bankalarda muzlatilishi mumkin. Va qishda, odatdagi sharoitda xona haroratida muzdan tushgandan so'ng, hech kim uni ta'mi bilan yangi pishirilganidan ajrata olmaydi.

Tarkibi

Qish uchun koreys chanterellesini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • 3,5 kg allaqachon qaynatilgan chanterelles;
  • 500 g sabzi;
  • 1 kg piyoz;
  • 2-3 bosh sarimsoq;
  • 2 ta issiq chili;
  • 200 ml 9% sirka;
  • 300 ml o'simlik moyi;
  • 8 choy qoshiq tuz;
  • 8 osh qoshiq. shakarli shakar;
  • 2 osh qoshiq. maydalangan koriander;
  • 30 g tayyor koreys savzi ziravorlari.

Koreyscha chanterelle retsepti

Koreys chanterellesini pishirish uchun siz ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak:

  1. Birinchi qadam - chanterellesni sho'r suvda 15-20 daqiqa davomida qaynatish.
  2. Ularni suzgichga tashlang, ortiqcha namlikni ozgina siqib oling va qancha miqdordagi tarkibiy qismlarni mutanosib ravishda qo'shish kerakligini hisoblash uchun hosil bo'lgan miqdorni torting.
  3. Keyin u har qanday usul yordamida kesiladi: o'tkir pichoq bilan, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessori orqali.
  4. Sabzi uzun somon shaklida maxsus qirg'ichdan foydalanib yuviladi, tozalanadi va maydalanadi.

    Maslahat! Koreys savzi qirg'ichidan foydalanish eng qulaydir.

  1. Maydalangan sabzi qo'ziqorin bilan chuqur idishga aralashtiring.
  2. Ziravorlar, koriander, tuz va shakar qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab ishqalanadi va qopqoq bilan yopiladi, bir-birining sharbatlarini ho'llash uchun ajratiladi.
  3. Piyozni po'stlog'idan tozalang, yuving, kubiklar yoki ingichka yarim halqalarga maydalang.
  4. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyining barcha miqdorini qizdiring va undagi piyozni o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovuring.
  5. Uni chanterelles va sabzi bilan umumiy idishga o'tkazing.
  6. Achchiq qalampir yuviladi, urug'lardan ozod qilinadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
  7. Sarimsoq tozalanadi va press yordamida eziladi.
  8. Qolgan ingredientlarga qalampir va sarimsoq qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring.
  9. Sirka oxirgi qo'shiladi.
  10. Aralashgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani kichik yarim litrli idishlarga yoyib chiqing. Ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.
  11. Steril qopqoq bilan yopib, sterilizatsiya qilish uchun idishlarni keng idishga soling. Idishlar yorilib ketmasligi uchun idishning pastki qismiga qalin mato yoki yog'och tayanchni qo'yish yaxshiroqdir.
  12. Kastryulchada qaynoq suvdan keyin ishlov beriladigan buyumni soatiga to'rtdan biriga qizdiring.
  13. Issiq qutilar mahkam o'raladi, teskari o'girilib sochiq ostida sovutiladi.
  14. Teskari shaklda ular oqmasligi kerak va pufakchalar ko'tarilgan oqimlar bo'lmasligi kerak. Bu burilish qattiq emasligini ko'rsatishi mumkin. Bunday holda, qutilar yangi qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
  15. Sovutgandan keyin koreys chanterellalari omborga joylashtiriladi.

Koreyscha chanterelle retseptining yana bir turi mavjud, unda barcha tarkibiy qismlarni qovurishga ko'proq e'tibor beriladi, shuning uchun idishda qo'shimcha lazzatlantiruvchi nuanslar paydo bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg chanterelles;
  • 2 piyoz;
  • 3 tish sarimsoq;
  • 1 chimdik chili;
  • 50 g o'simlik yog'i;
  • 4 osh qoshiq. soya sousi;
  • 1 osh qoshiq. 9% sirka;
  • 1 choy qoshiq shakar;
  • tatib ko'rish va xohish uchun ko'katlar.

Tayyorlanishi:

  1. Qovurilgan idishda o'simlik moyini mayda to'g'ralgan chili qalampiri bilan birga qizdiring.
  2. Chanterellalar yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
  3. Piyoz o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan.
  4. Tandirga chanterelles va piyoz qo'shing va barcha suyuqlik chiqquncha o'rtacha olovda qovuring.
  5. Soya sousida shakarni eritib, sirka va maydalangan sarimsoq qo'shing.
  6. Qovurilgan idishning tarkibini ushbu sous bilan to'kib tashlang va pishganicha 10-12 daqiqa davomida dimlang.
  7. Ular idishlarga yotqiziladi va soatiga to'rtdan bir qismi suv hammomida sterilizatsiya qilinadi. Keyin ular germetik tarzda yopiladi.
  8. Yoki sovutiladi, muzlatgich qoplariga o'tkaziladi va qish uchun saqlash uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Kaloriya tarkibi

Agar yangi chanterellesning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun atigi 20 kkal bo'lsa, unda ta'riflangan koreys gazakida u asosan o'simlik yog'i tarkibiga kiradi. O'rtacha u 100 g mahsulot uchun taxminan 86 kkalni tashkil etadi, bu kunlik qiymatning taxminan 4% ni tashkil qiladi.

Aperatifning ozuqaviy qiymati jadvalda keltirilgan:

Oqsillar, g

Yog ', g

Uglevodlar, g

100 g mahsulot tarkibidagi tarkib

1,41

5,83

7,69

Saqlash shartlari va shartlari

Bunday qiziqarli retsept bo'yicha yaratilgan appetizer, sterilizatsiya tufayli, hatto yorug'liksiz (masalan, oshxona kabinetida) bino ichida saqlanishi mumkin. Ammo bu holda 6 oy ichida koreys chanterellesidan foydalanish maqsadga muvofiqdir.

Sovuq va qorong'i muhitda, podvalda, qabrlarga yoki muzlatgichga joylashtirilganida, gazakni 1 yil va undan ko'proq vaqt davomida osongina saqlash mumkin. Chanterelles yangi hosilidan oldin uni ishlatish hali ham yaxshiroqdir.

Xulosa

Koreyscha chanterelle retsepti o'zining soddaligi bilan hayratlanarli. Faqatgina sterilizatsiya yangi boshlagan styuardessa uchun to'siq bo'lishi mumkin. Ammo idish chiroyli, mazali va foydali bo'lib chiqadi. Achchiq sharq oshxonasining muxlislari buni albatta qadrlashadi.


Videoni tomosha qiling: KOREYADA OQISH UCHUN BIRINCHI NIMADAN BOSHLASH KERAK??? (Dekabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos