Maslahat

Qish uchun koreys tilida achchiq qalampir: uyda fotosuratlar bilan retseptlar

Qish uchun koreys tilida achchiq qalampir: uyda fotosuratlar bilan retseptlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koreyscha uslubdagi achchiq qalampir - qishda organizm uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va kislotalar omborini o'z ichiga olgan achchiq preparat. Sovuq havo paytida gazakni muntazam ravishda iste'mol qilish, siz sovuqdan va immunitet pasayishidan qo'rqmaysiz. Bu ko'p qirrali, sodda va tez bajariladi. Bundan tashqari, taomning bir qismi bo'lgan achchiq mahsulot inson tanasida quvonch gormoni - endorfin hosil qiladi. Bu shuni anglatadiki, qalampir ko'nglini ko'taradi va ishtahani yaxshilaydi.

Koreys tilida achchiq qalampir pishirish xususiyatlari

Qish uchun achchiq qalampir tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va ularning barchasi oxirida g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Ovqat ov va parranda go'shtiga ajoyib qo'shimchaga aylanadi, dengiz mahsulotlari va baliqlar bilan ta'minlanadi, turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi mos keladi: makaron, guruch, kartoshka. Issiq gazakni har kuni iste'mol qilish yoki bayramona stolda xizmat qilish mumkin. Ba'zi uy bekalari taomni ziravor sifatida ishlatishadi, birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash paytida pate qo'shadilar.

Koreys tilidagi retseptlar uy bekalari orasida juda mashhur bo'lib, bu erda asosiy tarkibiy qism ziravorlar, o'simlik moyi, sirka, sarimsoq, turp, piyoz, sabzi va o'tlar bilan yordamchi ingredientlar bilan to'ldiriladi. Tarkibida appetiserga yoqimli va g'ayrioddiy lazzat beradigan boshqa tarkibiy qismlar ham bo'lishi mumkin.

Konservalash uchun har qanday rangdagi silliq mevalar ham mos keladi.

Tayyorgarlikning muhim bosqichi ingredientlarni tanlash va saqlash idishini tayyorlashdir. Ovqat chinakam mazali, o'rtacha baharatlı va achchiq bo'lib chiqishi uchun siz ko'rsatmalarga rioya qilishingiz va ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  1. Buzilish va chiriganlik belgilarisiz faqat yuqori sifatli, yangi mahsulotlardan foydalaning.
  2. Achchiq qalampirning uzun, ingichka po'stlog'ini tanlang, ular tezda tuzlamada namlanadi va idishlarga joylashtirilishi oson.
  3. Ovqatlanish qulayligi uchun sabzavot ustiga mayda dumlarni qoldiring.
  4. Achchiq ziravorlarni bir kechada sovuq suvga soling.
  5. Ovqatni achchiqroq qilish uchun urug'larni olib tashlang.
  6. Saqlash uchun kichikroq, yaxshiroq shisha idishni tanlang.

Ishga kirishishdan oldin sabzavotlarni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Konservalarni soda eritmasi bilan davolang, qaynoq suv bug'ida yoki pechda sterilizatsiya qiling.

Agar hosil faqat katta mevalarni keltirgan bo'lsa, ular ingichka chiziqlar bilan kesilgan holda ishlatilishi mumkin.

Muhim! Kuyishdan saqlanish uchun achchiq qalampir bilan qattiq qo'lqop bilan ishlash kerak.

Koreys tilida qish uchun achchiq qalampir uchun klassik retsept

Koreys uslubidagi an'anaviy achchiq qalampirni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • achchiq qalampir - 8 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • maydalangan koriander - ½ choy qoshiq;
  • qalampir no'xati - 7 dona;
  • 9% sirka - 1,5 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 1 choy qoshiq;
  • shakar - ½ choy qoshiq;
  • suv - 180 ml.

Tabiatni muhofaza qilish achchiq va achchiq idishlarni sevuvchilarga yoqadi

Retsept:

  1. Achchiq qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, toza idishlarga soling, biroz bosib, lekin shakli o'zgarishiga yo'l qo'ymang.
  2. Ziravorlar, o'tlar, tozalangan va dilimlenmiş sarimsoq qo'shing.
  3. Shakar va tuzni suvda eritib oling, qaynatib oling.
  4. Marinadni asosiy tarkibga to'kib tashlang, yoping, 6 daqiqaga qoldiring.
  5. Kastryulkada sho'r suvni to'kib tashlang, uni qaynatib oling, idishga qayta quying (ikki marta takrorlang).
  6. Oxirgi quyish paytida mohiyat qo'shing.
  7. Konservalarni yoping, teskari o'giring, yoping, sovushini kuting.

Koreys uslubidagi achchiq qalampirni qish uchun sterilizatsiya qilmasdan qanday qilib yig'ish mumkin

Ikki marta quyish usulidan foydalangan holda issiq atıştırmalık uchun eng oddiy retsept.

Kompozitsiyaga kiritilgan komponentlar:

  • achchiq qalampir - idishga qancha sig'adi;
  • sirka - 100 ml;
  • arpabodiyon - 3 ta filial;
  • Dafna yaprog'i;
  • shakarli shakar - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.

Achchiq qalampir kartoshka, guruch va makaron bilan birlashtiriladi

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Sabzavotni yuving, quriting, quruq dumlarni kesib oling.
  2. Ziravorlarni idishlarning pastki qismiga qo'ying, ustiga tayyorlangan dukkaklarni joylashtiring.
  3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
  4. Tuzlamani yirtqichlardan to'kib tashlang, unga ziravorlar qo'shing, qaynatiladi.
  5. Idishlarga quying, yana ushlab turing.
  6. Brinni yana qaynatib oling, oxirida sirka qo'shing, idishga qayting.
  7. Qopqoqni yoping va sovuting.

Koreys tilida qish uchun qovurilgan achchiq qalampir

Ikki yarim litrli qutilar uchun koreys taomlari kerak bo'ladi:

  • achchiq yashil qalampir - 1000 g;
  • pomidor - 0,6 kg;
  • o'simlik yog'i - 0,2 l;
  • koriander - ¼ choy qoshiq;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tuz - 1 choy qoshiq

Saqlash uchun ingichka kichkina podachalar tanlanadi, ular tezda tuzlamada namlanadi.

Pishirish bosqichlari:

  1. Yarim halqalarni tayyorlash uchun piyozni tozalang va maydalang.
  2. Pomidorlarni o'zaro kesib oling, qaynoq suvni bir daqiqaga quying, terini olib tashlang, kub shaklida shakllang.
  3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitib oling, piyozni qovuring, pomidor qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suyuqlik bug'langunga qadar pishiring.
  4. Pomidorga dastani va urug'siz yuvilgan achchiq sabzavotni qo'shing, 3 daqiqa qaynatib oling.
  5. Tuz, koriander, tug'ralgan sarimsoq seping va aralashtiring.
  6. Qish uchun qovurilgan koreyscha uslubdagi achchiq qalampirni steril idishlar ichiga soling, pomidor sousini quying, qaynatilgan qopqoq bilan yoping, ikki qavatli qozonda yoki qaynoq suv solingan qozonda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  7. Yig'ing, sovushini qoldiring, saqlash uchun qo'ying.

Koreys uslubidagi achchiq qalampir, tuzlamada sarimsoq bilan

Kerakli mahsulotlar:

  • achchiq qalampir - 1 kg;
  • sarimsoq - 6 chinnigullar;
  • sirka - 70 ml;
  • qizil va qora maydalangan qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
  • shakar va tuz - har biri 2 choy qoshiq;
  • suv - 0,4 l.

Tuzlangan qalampirni tayyorlashdan keyingi uchinchi kundanoq iste'mol qilish mumkin.

Texnologik jarayon:

  1. Sarimsoqni tozalang, mayda maydalang.
  2. Tuzlamani tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, ziravorlar qo'shing, sarimsoq qo'shing, pechka ustiga qaynatamiz.
  3. Dukkaklilarni yuving, dumlarini kesib oling, urug'larni va bo'laklarni olib tashlang.
  4. Steril idishlar ichida katlayın, tayyorlangan tuzlamoq, mantar ustiga quying, adyol ostida sovib turing.

Sirka bilan qovurilgan, qish uchun koreys uslubidagi achchiq qalampir

4 ta porsiya uchun sizga kerak:

  • 8 ta achchiq qalampir;
  • 3 osh qoshiq. l. uzum sirkasi;
  • 6 tish sarimsoq;
  • 50 ml oq sharob;
  • 3 osh qoshiq. zaytun yog'i;
  • Maydanozning 3 filiali;
  • tuz.

Saqlash uchun faqat zich, buzilmagan podachalar mos keladi.

Pishirish bosqichlari:

  1. Asosiy komponentni yuving, pichoq bilan ozgina teshib qo'ying, quriting.
  2. Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling, qovuring, vaqti-vaqti bilan aylaning.
  3. 8-10 daqiqadan so'ng. panani qopqoq bilan yoping, yana 4 daqiqa ushlab turing.
  4. Toza idishlarga joylashtiring va maydalangan maydanoz va sarimsoqni qovurishdan keyin qolgan yog'i bilan pressdan o'tkazing.
  5. Tuzlamaga sharob va sirka qo'shing, aralashtiring.
  6. Aralashmani ishlov beriladigan qism bilan toza idishlarga to'kib tashlang, germetik yoping, muzlatgichga qo'ying.

Maslahat! Koreys taomlari qancha uzoq tursa, shuncha mazali bo'lib chiqadi.

Koreys va sarimsoq bilan Koreya achchiq qalampir retsepti

Komponentlar:

  • achchiq qalampir - 0,6 kg;
  • shirin qalampir - 0,4 kg;
  • sarimsoq - 1 kg;
  • tuz - 0,5 kg;
  • koriander - 1 osh qoshiq l.;
  • sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.

Ish qismi kilerda, muzlatgichda, oraliqda saqlanadi

Pishirish bosqichlari:

  1. Urug'larni toza sabzavotlardan olib tashlang, sarimsoqni tozalang.
  2. Ovqatni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
  3. Aralashmani tuz va koriander bilan aralashtiring, qaynatib oling, mohiyatini qo'shing.
  4. Püresi bankalarda, mantarda joylashtiring, salqin.

Koreys tilida qish uchun achchiq qalampir uchun tezkor retsept

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • bir kilogramm achchiq qalampir;
  • 400 ml suv;
  • Of sarimsoq boshi;
  • 70 ml sirka 6%;
  • 1 choy qoshiq koriander;
  • 1 choy qoshiq chili;
  • ½ osh qoshiq. tuz va shakar.

Achchiq qalampir juda ko'p foydali xususiyatlarni saqlaydi va vitamin etishmasligi uchun ajoyib vosita hisoblanadi

Xarid qilish jarayoni:

  1. Sterilizatsiya qilingan idishlarni urug'siz toza qalampir bilan yaxshilab to'ldiring.
  2. Marinadni barcha ingredientlardan pishiring.
  3. Olingan aralashmani idishlarga to'kib tashlang, yoping, sovushini qoldiring.

Daikon va qish uchun sabzi bilan koreys tilida achchiq qalampir

Taomning tarkibi:

  • achchiq qalampir - 1 kg;
  • daikon (turp) - 500 g;
  • sabzi - 0,2 kg;
  • piyoz - 0,2 kg;
  • yashil piyoz - 0,1 kg;
  • sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 5 osh qoshiq. l.;
  • qizil qalampir - 5 osh qoshiq. l.;
  • soya sousi - 6 osh qoshiq l.;
  • Susan urug'i - 2 osh qoshiq l.

Aperitivni achchiqroq qilish uchun urug'ni qalampirdan olib tashlash kerak.

Tayyorlanishi:

  1. Asosiy mahsulotni yaxshilab yuvib tashlang, uchiga tegmasdan qoldirib, uzunasiga ikki qismga bo'ling.
  2. Urug'larni olib tashlang, yuving.
  3. Har tomondan tuz bilan arting, elakda yoki süzgende 30 daqiqaga qoldiring.
  4. Sabzi va turpni yuving, ingichka chiziqlar bilan kesing, ozgina tuzlang.
  5. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.
  6. Oq suv ostida yashil piyozni yuving, maydalang.
  7. Tayyor ovqatlarni chuqur idishga birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
  8. Aralashmani dukkaklarga to'kib tashlang.
  9. To'ldirilgan sabzavotlarni konserva uchun idishga solib, o'rab, qabrlarga soling.

Koreys tilida qish uchun to'ldirilgan achchiq qalampir

Bo'sh qism uchun komponentlar:

  • achchiq qalampir - 1 kg;
  • konservalangan orkinos - 3 ta konserva;
  • sarimsoq - 1 bosh;
  • zaytun - 1 quti;
  • sharob sirkasi - 0,9 l;
  • reyhan - 1 ta novda;
  • o'simlik moyi.

To'ldirilgan qalampirni turli xil souslar bilan alohida idish sifatida berish mumkin

Pishirish jarayoni:

  1. Qalampirni bo'laklardan va urug'lardan tozalang.
  2. 5 daqiqa davomida qaynab turgan sirka ichiga soling.
  3. Zaytunni maydalab, konserva bilan aralashtiring.
  4. Aralashmani har bir podaning ichiga mahkam joylashtiring.
  5. Sterilizatsiya qilingan idishlarga joylashtiring, ustiga tug'ralgan sarimsoq va reyhanni yoping, moy bilan yoping, mahkam yoping.

Maslahat! To'ldirish uchun katta dumaloq namunalardan foydalanish yaxshidir.

Koreys uslubida soya sousi bilan pishirilgan achchiq qalampir

Aperitiv tarkibi:

  • achchiq qalampir - 1 kg;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • meva siropi - 1 osh qoshiq l.;
  • soya sousi - 2 osh qoshiq l.

Soya sousi taomga o'ziga xos "lazzat" beradi

Pishirish bosqichlari:

  1. Urug'lardan tozalangan, halqalarga bo'linib yonayotgan komponentni yuving.
  2. Qovurilgan idishga yog ', sous va sirop tushiring, podachalarni qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring.
  3. Tayyor aralashmani sterilizatsiya qilingan kichik idishlarga soling, yoping, o'rab qo'ying.
  4. Sovugandan keyin muzlatgichga qo'ying.

Koreys tilida qish uchun achchiq qalampir

Atıştırmalık uchun ingredientlar:

  • achchiq qalampir - 1 kg;
  • sirka - 220 ml;
  • sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
  • kungaboqar yog'i - 160 ml;
  • shakar - 110 g;
  • tuz - 35 g;
  • dafna - 4 barg.

Ta'mni yaxshilash uchun siz chinnigullar, horseradish, smorodina yoki gilos barglarini saqlashga qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

  1. Ziravorlar, sirka, moyni suvda eritib oling, qaynatib oling.
  2. Oldindan tayyorlangan dukkaklarni marinadga soling, 5 daqiqa davomida blanj qiling.
  3. Sabzavotlarni idishga soling, tuzlamoq, mantar tushiring, sovushini qoldiring.

Saqlash qoidalari

Taom qimmatbaho xususiyatlarini saqlab qolishi uchun uni yorug'lik manbalari va isitish moslamalaridan uzoqroq joyda saqlash kerak. Tabiatni muhofaza qilish xonasida ideal harorat + 2-5 gacha bo'lishi kerak °C. Odatda, koreys uslubidagi achchiq qalampir muzlatgichda, podvalda yoki kilerda yaxshi shamollatish bilan saqlanadi. Agar pishirish paytida sirka kislotasi qo'shilsa, konservatsiya xona haroratida ham yomonlashmaydi.

Fermentatsiyani oldini olish uchun sabzavotlarni quyishdan oldin bug'lash tavsiya etiladi.

Koreyscha uslubdagi blanklar, pishirish retseptiga qarab, ikki yilgacha saqlanishi mumkin. Ochiq gazak muzlatgichda maksimal uch hafta saqlanadi.

Xulosa

Koreyscha uslubda qish uchun achchiq qalampir juda xushbo'y baharatlı ziravor bo'lib, uni barcha saqlash qoidalariga rioya qilgan holda butun yil davomida ishlatish mumkin. Aperitiv mazali, yorqin, jozibali ko'rinishga ega. Unga qarab, darhol namuna olmoqchiman. Sabzavotni iste'mol qilish ovqat hazm qilish, asab, yurak-qon tomir va immun tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi. Ammo o'lchovni kuzatish kerak va uni suiiste'mol qilish istalmaganligini unutmang.


Videoni tomosha qiling: Qish uchun eng mazali Adjika. Tasdiqlangan retsept! Sinab koring va xursand bolasiz! (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos