Maslahat

Idishlarda qish uchun tuz bilan petrushka

Idishlarda qish uchun tuz bilan petrushka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Petrushka qish uchun tuzlangan bo'lishi mumkin, shisha idishlarda yoki germetik yopiq idishlarda, oziq-ovqatga yaroqli plastmassadan tayyorlangan. Yashillar quruq usulda qayta ishlanadi, oddiygina aralashtiriladi yoki tuz bilan sepiladi. Xom ashyolarni kesib, sho'r suv bilan to'ldirish mumkin. Har qanday konservatsiya bilan, ozuqa moddalarining aksariyati, shuningdek o'tning xushbo'yligi qish davomida qoladi.

Qish uchun maydanozni tuzlash mumkinmi?

Ko'pincha, ko'katlar quritilgan yoki muzlatilgan shaklda yig'ib olinadi. Ushbu qayta ishlash usullari ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Quritilgan maydanoz o'z ta'mini va ba'zi foydali tarkibiy qismlarini yo'qotadi. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ko'katlar oz bo'lsa va muzlatgichda joy bo'lsa, muzlatish yanada qulay usuldir.

Qish uchun bankalarda katta miqdordagi maydanozni tuzlash yaxshiroqdir.

Shisha idishlardagi ko'katlar yaxshi saqlanadi. Retseptlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi va tuz konservant vazifasini bajaradi.

Birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda konservalangan maydanozdan foydalanishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, tuz ko'katlarni saqlash uchun ishlatiladi, shuning uchun idishning ta'mi faqat ko'katlarni qo'shgandan keyin o'rnatiladi.

Tuzlangan maydanozning foydalari va zarari

Konservalangan petrushka tarkibida qish uchun juda ko'p foydali komponentlar mavjud. O'simlikning kimyoviy tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi.

  • B, E guruhi vitaminlari;
  • beta karotinlar;
  • foliy kislotasi (B9) va askorbin kislotasi (C);
  • filloxinon (K);
  • apigenin (bioflavonoid birikmasi).

Qishga tayyorgarlik quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • rux;
  • natriy;
  • kaliy;
  • fosfor;
  • kaltsiy;
  • mis;
  • magniy.

Tuzlangan maydanozning foydali xususiyatlari:

  1. Gematopoezda qatnashadi, qizil qon hujayralari sonini normallashtiradi, pıhtılaşmayı yaxshilaydi, anemiya rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
  2. Miyaning ishiga yordam beradi, neyronlarning aloqasini oshiradi.
  3. Lipit metabolizmini yaxshilaydi, jigar faoliyatini normallashtiradi.
  4. Bu diuretik ta'sirga ega, shishishni kamaytiradi.
  5. Tish go'shtini kuchaytiradi, tish emalini oqartiradi.
  6. Kuchli antioksidant vazifasini bajaradi. Ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi, qon tomirlarini kuchaytiradi, yallig'lanishni ketkazadi.
  7. Asab tizimini tinchlantiradi va tiklaydi, uyqu sifatini yaxshilaydi.
  8. To'qimalarda yog 'almashinuvini normallashtiradi, maydanoz ozish uchun foydalidir.
  9. Ayollarda gormonal darajasini normallashtiradi, erkaklarda testosteron ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
  10. Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi, toksinlarni olib tashlaydi.

O'simlik davolash uchun ko'rsatiladi:

  • prostatit;
  • mushaklarning spazmlari;
  • semirish;
  • oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
  • depressiya;
  • ateroskleroz;
  • allergiya.

Maydanozning tuz bilan zarari faqat uning haddan tashqari ishlatilishi bilan bo'lishi mumkin. Quyidagi holatlarda ehtiyotkorlik bilan foydalaning:

  • sistitning kuchayishi;
  • urolitiyoz kasalligi;
  • nefrit;
  • yuqori qon ivishi;
  • maydanozga allergik reaktsiya;
  • anoreksiya.

Homiladorlik paytida maydanozni ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki bachadon devorlari qisqarishiga olib kelishi mumkin.

Petrushkani yig'ish uchun tanlash va tayyorlash

Qish uchun ko'katlarni tuzlash uchun sifatli va suvli, quruq yoki sariq bargsiz yosh maydanozdan foydalaning. Butaning tagidan orqaga chekinib, kesib oling, taxminan 10-15 sm.

Yashillarni konservalash uchun yozning boshida, ya'ni gullash bosqichi va qattiq poya hosil bo'lishidan oldin olinadi

Xom ashyoni qayta ishlashga qanday tayyorlash kerak:

  1. Ish qismi ajratiladi, quruq yoki sariq barglar, mumkin bo'lgan o't yoki mayda chiqindilar olib tashlanadi.
  2. Zaif sho'r eritma hosil qiling, unda ko'katlar 10-15 daqiqa davomida cho'mdiriladi. Bu kichik hasharotlardan xalos bo'lish uchun kerak.
  3. Olingan suv ostida yuving va yuving.
  4. Xom ashyo mato choyshabiga yotqizilgan. Namlik butunlay bug'lanib ketishi uchun kerak.
  5. Kichik shamlardan yig'ilgan, kesish uchun qulay.
  6. Poyaning qattiq qismini olib tashlang.
  7. Kichik bo'laklarga kesib oling.

Muhim! Quruq tuzlash bo'yicha retsept bo'yicha, o'simlik namlik tomchilaridan ozod bo'lishi kerak.

Bankalarda qish uchun maydanozni qanday tuzlash kerak

Siz maydanozni har qanday o'lchamdagi idishlarda qish uchun tuz bilan tayyorlashingiz mumkin, ammo mayda-chuydalardan foydalanish yaxshidir. Bunday holda, ishlov beriladigan qism yaxshi tuzlangan bo'ladi. Ba'zi retseptlarda saqlovchi idishlarni sterilizatsiya qilish ko'zda tutilmagan. Ammo mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun idishlarni va qovoqlarni dezinfektsiya qilish kerak. Shisha idishlarni issiqlik bilan ishlov berish uchun siz mikroto'lqinli pechni yoki pechni ishlatishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida qutilarni qaynoq suv bilan to'ldirish va quritish mumkin.

Muhim! Tuz o'rtacha maydalashdan olinadi, qo'shimchalarsiz, yodlangan tuzni ishlatish mumkin emas, chunki maydanoz yumshoq bo'ladi, yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Qish uchun quruq tuzlangan petrushka retsepti

Retseptlar 5: 1 nisbatda petrushka va tuzni tavsiya qiladi, chunki 500 g o'tga 100 g kerak bo'ladi.Yashillarning ortiqcha tuzlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun 2 osh qoshiq kifoya qiladi. l.

Quruq usulda qish uchun tuz bilan maydanoz uchun retsept:

  1. Tayyorlangan xom ashyo aralashtiriladigan idishga joylashtiriladi, yaxshisi plastmassadan yoki shishadan tayyorlangan piyolani oling.
  2. Ular har biri 1 kg gacha bo'lgan kichik partiyalarda qayta ishlanadi.
  3. Xom ashyoga tuz qo'shiladi, ular xamir yoğurma printsipiga muvofiq aralasha boshlaydi.
  4. Biroz vaqt o'tgach, sharbat paydo bo'ladi.
  5. Massa quruq, qayta ishlangan idishlarga joylashtirilgan, har bir qatlam yaxshi siqilgan, siz qoshiq yoki rulonni ishlatishingiz mumkin, agar bu bajarilmasa, ko'katlar joylashadi va idish yarim bo'sh bo'ladi.

Siz uni metall yoki neylon qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Ikkinchi holda, ishlov beriladigan buyumning yuzasiga toza doka qo'yiladi, tuz qatlami quyiladi va yopiladi.

Siz konteynerda o't tayyorlashingiz mumkin:

  1. Pastki qismi tuz bilan qoplangan.
  2. Xom ashyolarni qatlamlarga yotqiz. Har bir qatorga tuz seping.
  3. Yuqoriga qadar to'ldiring. Oxirgi qatlam tuzdir. Konteynerlar yopiq.
  4. Sovutgichga qo'ying.

Avval ushbu retsept uchun o'tdan foydalaning. Yaroqlilik muddati to'rt oydan oshmaydi.

+4 0C haroratda ishlov beriladigan qismni podvalda, shkafda yoki muzlatgichda saqlang

Qish uchun maydanozni sho'r suv bilan tuzlash uchun retsept

Qayta ishlagandan so'ng, petrushkani maydalab yoki novdalar yordamida poyaning qattiq qismlarini olib tashlash mumkin. Sho'r suv 2 osh qoshiq miqdorida tayyorlanadi. l. 2 litr suvda tuz.

Jarayon ketma-ketligi:

  1. Sterilizatsiya qilingan idishlar xom ashyo bilan mahkam to'ldirilgan.
  2. Suvni olovga qo'ying, sho'r suv tayyorlang.
  3. Idishlar qaynoq suyuqlik bilan quyiladi.
  4. Metall qopqoq bilan yopilgan.

Idishlarni mahkam yopib, iliq adyol yoki adyol bilan yopib qo'yilganligiga ishonch hosil qilish uchun aylantiriladi.

Sho'r ko'katlarni quyidagi tarzda tayyorlash mumkin:

  1. Idishlar (0,5 l) tug'ralgan xom ashyo bilan mahkam to'ldiriladi, tepada taxminan 5 mm qoladi.
  2. ½ osh qoshiqni to'kib tashlang. tuz va tepaga qaynoq suv quying.
  3. Tovoqning pastki qismiga choy sochig'ini qo'ying, idishlarni qo'ying va qopqoq bilan yoping.
  4. Idish ichiga suv soling, shunda u idish osilgan joylarga etib boradi.
  5. 2-3 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Muhrlangan va qovoqlarga burilgan.

Sterilizatsiya qilinganidan keyin qish uchun hosilni yig'ish 9-10 oy davomida ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi

Xulosa

Qish uchun maydanozni tuzlash tezkor usulda amalga oshirilishi mumkin: tuz bilan seping yoki sho'r suv bilan quying. Agar o't qutilari sterilizatsiya qilingan bo'lsa, mahsulotning yaroqlilik muddati uzaytirilishi mumkin. Konservalangan petrushka birinchi va ikkinchi taomlarga ziravor sifatida ishlatiladi. Bu nafaqat yoqimli ta'mni, balki ko'katlarning yangi hidini ham beradi.


Videoni tomosha qiling: Звездочка орқали 1 хафтада ортиқча вазндан халос бўлиш (Dekabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos